Почему важно вести управленческую отчетность

Перед рестораторами ежедневно стоят задачи, выполнение которых так или иначе нацелено на повышение репутации ресторана и увеличение прибыли. Для эффективных решений важно иметь информационно наполненные инструменты. Один из них – это управленческая отчетность.

Что это за инструмент

Стоит сразу отметить, что рестораторы часто не ведут управленческую отчетность, обращая свое внимание больше на обязательную бухгалтерскую. И напрасно.

Логично, что любой собственник старается с самого открытия нацелить работу ресторана в сторону увеличения прибыли. Однако грамотно корректировать работу, следуя только интуиции, трудно. Благодаря управленческой отчетности у собственников появляется возможность предвидеть кризисные ситуации, фиксировать ошибки и отрицательные динамики показателей, чтобы затем продолжить регулировать рабочие процессы до блестящих результатов.
Важно! Главное отличие этих отчетностей в детальности. То есть, если в бухгалтерском учете в одной статье может учитываться несколько показателей, то в управленческом учете при необходимости их можно рассмотреть отдельно.
Так как эта отчетность не регламентируется законом, ресторатор и управляющий могут сформировать внутренние документы в свободной форме под запросы и цели заведения.

На чем строится управленческая отчетность

В управленческую отчетность ресторатор может включить любые показатели, начиная с отчета контроля рабочего время персонала и заканчивая отчетом о прибылях и убытках. Вот базовые отчеты:

отчет о движении денежных средств (ДДС) – помогает видеть источники денежных средств и их использование, а также достаточно ли у ресторана ресурсов для оплаты своих обязательств. Основные составляющие отчета о ДДС:
операционный денежный поток – это сумма денег, полученная от деятельности ресторана;
инвестиционный денежный поток – это деньги, потраченные на новое оборудование, строительство новой точки или настройку рекламы;
финансовый денежный поток – это деньги, полученные от инвесторов или кредиторов;
отчет о финансовых результатах – позволяет оценить динамику доходов, расходов и прибыли ресторана, а также определить источники выручки и ключевые показатели расходов. Это помогает руководству выявить проблемы в управлении и разработать стратегии для улучшения финансовых показателей;
управленческий баланс – дает возможность оценить финансовую устойчивость ресторана, его ликвидность, рентабельность и оборачиваемость активов и другие показатели. Это помогает принимать обоснованные решения о распределении ресурсов, оптимизации затрат, увеличении продаж и улучшении финансового состояния ресторана.

Важно отметить, что возможность открыть похожий отчет в любой нужный момент – это не только про удобство, но и про ответственный, серьезный подход к бизнесу.

Автоматизация отчетности в Get MIND

Автоматизация управленческих отчетов выдвигает ведение ресторанного бизнеса на новый уровень.
Get MIND – это программное обеспечение для контроля ключевых показателей ресторана. Оно поможет отследить слабые зоны заведения и контролировать опасные операции в момент их возникновения.
При помощи инструмента визуализации анализа в виде красочных графиков и диаграмм можно быстро оценить положение дел, отдать неотложные распоряжения персоналу до устранения недочетов в работе.
Команда Get IT собрала базовые управленческие отчеты в одном месте и подготовила удобные детальные отчеты для клиентов:

сравнительный анализ по точкам;
отчет эффективности работы персонала;
отчет по стоп-листам;
отчет изменения сумм заказов на доставку;
отчет текущих заказов с просрочкой отправки;
отчет по срокам подтверждения доставок.

Вести и анализировать управленческую отчетность – важно. Это поможет своевременно принимать верные решения, позволит наблюдать динамику показателей в нужный момент. Более 5000 ресторанов уже пользуются Get MIND и внедряют в свою работу новые отчеты при поддержке команды Get IT, тем самым уменьшая риски и затраты ресторанов.

5 причин работать с Get MIND:

круглосуточная безлимитная поддержка – быстрое и эффективное решение вопросов;
ключевые показатели – все показатели ресторана или сети в одном месте и на любом устройстве;
быстрое подключение – скорость внедрения 3 дня;
бесплатное обучение сотрудников работе с инструментом;
индивидуальная настройка – возможность самостоятельно составлять необходимые отчеты.

После подключения Get MIND рестораторы наконец организовывают эффективное управление финансовыми потоками и совершенствуют работу персонала, тем самым повышая статус заведения.