Как мотивировать гостя на следующий визит в ресторан с уже повышенным средним чеком
Программы лояльности являются одним из ключевых инструментов для удержания клиентов и повышения их доверия к ресторану. Они же помогают увеличивать средний чек и продажи заведения. Get IT собрала самые популярные и эффективные программы, которыми сегодня пользуются успешные рестораторы.
Виды программ лояльности
1
Бонусная программа: за каждую совершенную покупку гость получает бонусы. Они могут начисляться в виде баллов или определенного процента, которые потом клиент обменивает на подарки или скидки;
2
Штамп-программа: эта программа подходит для постоянных клиентов. Например, акция в кофейне “Каждый 7-ой кофе бесплатно”;
Дополнительная информация! Важно выбирать вид программы лояльности под определенное заведение – оттолкнуться можно от концепции и целевой аудитории.
Дополнительная информация! Важно выбирать вид программы лояльности под определенное заведение – оттолкнуться можно от концепции и целевой аудитории.
3
Программа скидок: чаще скидки действуют ограниченный период времени или на определенные позиции меню. Реже предлагают фиксированную скидку для постоянных гостей;
4
Корпоративное питание: урегулирование отношение с крупным клиентом. Например, компания платит оговоренную сумму в месяц, а сотрудники берут обед по специальным картам, платя за это только налог;
5
Программа «подписка на 30 дней»: платная услуга от ресторана, которая дает гостям повышенные скидки или бонусы.
Как еще можно повысить лояльность гостя
Существует еще одна программа лояльности, основанная на повышении статуса гостя или повышения ранга. Ранг растет, если гость выполняет определенные условия. Чем выше ранг, тем больше привилегий — скидки, бонусы, другие выгодные предложения или возможность участвовать в закрытых мероприятиях.
1
Ранговая программа.
Рассмотрим на примере, как последняя программа может повысить лояльность гостя
- Ранг 1. Новичок 5%При первом посещении ресторана гостю присваивается ранг “Новичок”.
Обратите внимание! Не стоит пренебрегать новым клиентом. Минимальная скидка должна послужить обязательным встречным шагом к будущей лояльности гостя.1 - Ранг 2. Гурман 7 %Для повышения ранга “Гурман” необходимо совершить 5 посещений ресторана (или больше, если это предусмотрено правилами) и потратить на еду и напитки сумму, равную или превышающую 2000 рублей.2
- Ранг 3. Эксперт 10 %Для повышения ранга необходимо совершить еще 5 посещений, потратить на еду и напитки 5000 рублей, написать отзыв на сайте ресторана и порекомендовать его своим друзьям.3
- Ранг 4. Мастер 15 %Высший ранг в программе, за который важно наградить лояльного гостя повышенной скидкой на определенные блюда. Например, сделать каждый 7-ой заказанный любимый напиток гостя бесплатным (интеграция штамп-программы)4
Программа лояльности с ранговой системой предоставляет клиентам стимулы для совершения покупок и участия в акциях, повышая их уровень вовлеченности и удержания. Она включает в себя систему уровней, наград и привилегий, которые мотивируют гостей к достижению определенных целей и получению более ценных вознаграждений.
К каждому виду программы лояльности у Get IT есть электронная карта Wallet.
Электронная карта лояльности дает возможность:
1
увеличить посещаемость ресторана
2
обеспечить рост среднего чека
3
приумножить выручку и размер чистой прибыли
А также:
1
повысить вовлеченность гостей с помощью push-уведомлений об акциях, новинках. Дополнительно можно приглашать клиентов, находящихся в радиусе 100 м от ресторана
2
вести единую базу гостей в iiko. Полная интеграция с CRM iiko.biz дает возможность оцифровывать гостей, синхронизируя данные в программе;
Обратите внимание! Отзывы – это дополнительный способ оцифровки гостей.
Например, за отзыв ресторан обещает клиенту 5% скидки или бесплатный напиток при следующем заказе. Гостю приходит ссылка, перейдя по которой он вводит свои данные и создает личный кабинет, где и оставляет отзыв.
Например, за отзыв ресторан обещает клиенту 5% скидки или бесплатный напиток при следующем заказе. Гостю приходит ссылка, перейдя по которой он вводит свои данные и создает личный кабинет, где и оставляет отзыв.
1
внести изменения в программу лояльности, которые будут совместимы с картой Wallet
2
сократить расходы на пластик, ведь эта карта хранится в электронном кошельке.
Современные продукты маркетинга делают программы лояльности доступнее и эффективнее. Удобная настройка оформления карт в фирменном стиле, дизайн и текстовое содержимое карты можно поменять в личном кабинете в нужный момент. Все изменения отображаются на карте в режиме реального времени.
Электронную карту не потеряют в ящике, не забудут дома – она будет хранится в смартфоне у клиента. А благодаря интеграции Wallet с iiko работа сотрудников будет проще и быстрее.
Электронную карту не потеряют в ящике, не забудут дома – она будет хранится в смартфоне у клиента. А благодаря интеграции Wallet с iiko работа сотрудников будет проще и быстрее.
Выводы
Лояльность гостя растет благодаря качеству еды, обслуживанию, атмосфере и общей удовлетворенности от посещения. Однако, все же не стоит игнорировать программы лояльности, ведь они помогают увеличить доверие гостя к ресторану, узнать по отзывам недостатки заведения и тем самым повышать средний чек от продаж. Важно обращаться к экспертам, чтобы не начать работать себе в убыток, радуя гостей скидками и акциями. Get IT знает, как построить долгосрочные, доверительные и взаимовыгодные отношения с клиентами.
